野菜たっぷり レシピ

この記事では、クックパッドで「野菜たっぷり」と検索して見つけた料理レシピを20個紹介しています。

その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、

「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」
「美味しい野菜たっぷりのレシピが知りたい」

って方は、読んでいってください。

＜レシピ1＞
超簡単♡野菜たっぷり本格八宝菜

つくれぽ件数：2,851件

材料(2〜3人分)をチェック

白菜：1/4個
豚肉：50〜100g
A.塩コショウ(豚肉の下味用)：少々
A.片栗粉(豚肉の下味用)：大さじ1
玉ねぎ：1/2個
人参：1/3個
お好きな茸(椎茸orしめじor筍など)：今回はしめじ1/2株
海老orイカ：好きなだけ
うずらの卵：6個
キクラゲ：適量
水：1カップ
★鶏ガラだしの素(今回は味覇)：小さじ1強
★砂糖：小さじ1
★醤油：小さじ1
★酒：大さじ1
水溶き片栗粉(水、片栗粉)：各大さじ1
塩コショウ：少々
ごま油：大さじ1

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＜レシピ2＞
大人気！野菜たっぷり塩焼きそば

つくれぽ件数：7,162件

材料(2人分)をチェック

焼きそばの麺：２玉
刻みネギ：５センチ分くらい
基本はキャベツにんじんもやし：なんでもOKです
豚バラ肉：適量
ゴマ油、白ゴマ：適量■★タレ★
　　水：５０cc
　　塩：小さじ１弱
　　中華味の素（または味覇）：小さじ１～1.5
　　にんにくすりおりろし：適量
　　レモン汁：小さじ１～２
　　黒コショウ：多めに

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＜レシピ3＞
ささっと簡単！野菜たっぷりドライカレー

つくれぽ件数：3,024件

材料(３～４人分)をチェック

豚ひき肉：150～200ｇ
●玉ねぎ：１こ
●にんじん：１本
●茄子：１本
☆酒：少々
☆水：50ｃｃくらい
☆醤油：少々
☆ソース：少々
カレールゥ：２かけ

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＜レシピ4＞
野菜たっぷり♪冷しゃぶサラダ

つくれぽ件数：836件

材料(２～３人分)をチェック

豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：１８０ｇ
【お肉用】　小麦粉：小さじ１弱
お水（豚肉湯通し用）：たっぷり
酒：大さじ１〜２
お好み野菜：適量
お好みドレッシングorたれ：適量/お好みで

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＜レシピ5＞
子どもも喜ぶ！野菜たっぷり★とん平焼き

つくれぽ件数：14件

材料(2人分)をチェック

豚バラ薄切り肉：150g
キャベツ：2枚
小ねぎまたはニラ：1/2束
しょうゆ：小さじ2
サラダ油：小さじ1×2 
卵：3個 
お好み焼きソース（または中濃ソース）：適量
マヨネーズ：適量
青のり（あれば）：適量

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＜レシピ6＞
野菜がたっぷり！ドライカレー

つくれぽ件数：757件

材料(4人分)をチェック

合い挽きミンチ：300g
タマネギ：1個
人参：1本
ピーマン：1個
にんにく：１かけ
サラダ油：大さじ1
カレーパウダー：大さじ1と1/2
●ケチャップ：大さじ1
●ウスターソース：大さじ1
●醤油：大さじ1
●酒：大さじ2
●はちみつ：大さじ1
ゆで卵：4個（1人1個）
パセリのみじん切り：お好みで適量

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＜レシピ7＞
野菜たっぷりちゃんぽん風♡野菜炒め

つくれぽ件数：114件

材料(2人分)をチェック

キャベツ：2枚
ピーマン：1個
人参：1/3本
玉ねぎ：1/4個
もやし：1/2袋
ニラ：4本
コーン：大さじ2
かまぼこ：4切れ
豚肉：3枚
サラダ油：適量■肉の下味用
塩麹(なければしょうゆ)：小さじ1
酒：小さじ1■調味料
☆水：90cc
☆しょうゆ：小さじ1
☆オイスターソース：小さじ1
☆砂糖：小さじ1/2
☆創味シャンタン、ウェイパー等：小さじ1
☆顆粒和風だし：小さじ1
塩こしょう：適量
味の素：7シャンシャン

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＜レシピ8＞
おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪

つくれぽ件数：2,859件

材料(４～５人分・20×8×6cmのパウンド型１台分)をチェック

合挽ミンチ：３００ｇ
●卵：１個
●パン粉：４０ｇ
●牛乳：９０cc（１/２カップ）
すりおろし人参：小１本分
バター：１５ｇ
玉ねぎ：小１個
ミックスベジタブル：５０ｇ
ナツメグ：お好みで
塩コショウ：少々
ゆでたまご：３個■ソース
焼きあがったときの肉汁：濾してすべて使う
ケチャップ：１/４カップ(50cc)
ウスターソース：１/４カップ(50cc)

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＜レシピ9＞
夏野菜たっぷり肉味噌うどん

つくれぽ件数：214件

材料(4人分)をチェック

うどん：4玉
なす：2本
ピーマン：3個
パプリカ：1個
豚ひき肉：300g
にんにく：1片
生姜：1片
☆みそ：大さじ2
☆砂糖：大さじ2
☆みりん：大さじ2
☆酒：大さじ2
☆しょうゆ：大さじ1
水：100cc
水溶き片栗粉(片栗粉・水)：各大さじ2

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＜レシピ10＞
今が旬♪鰹たたきde野菜たっぷりサラダ♪

つくれぽ件数：48件

材料(4人分)をチェック

鰹たたき：500~600g
玉ねぎ(薄切り)：1個
人参(千切り)：1/2本
大根(千切り)：10cmぐらい
きゅうり(千切り)：1本
浅葱又は分葱(小口切り)：8本■たれの材料
土佐酢(鰹たたき付属品1袋)：大さじ1
ポン酢(ゆずポン酢)：大さじ2
ノンオイルドレッシング(お好みの製品)：大さじ4
炒りごま(白・黒)：適量

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＜レシピ11＞
白だしで！夏野菜たっぷり♡山形のだし風

つくれぽ件数：17件

材料をチェック

きゅうり：1本
ナス：1本
オクラ：6本
みょうが：1個
大葉：5枚
しょうが：1かけ
塩昆布：10g
炒りごま：大1/2■調味料
白だし：大1
醤油：大1/2～大1
酢：大1/2

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＜レシピ12＞
野菜たっぷり♪タラの南蛮漬け

つくれぽ件数：107件

材料(4人分)をチェック

タラ：４００g
玉ねぎ：1玉
人参：半本
醤油：１５０cc
酢：１００cc
三温糖（上白糖）：大さじ４
水：1カップ
赤唐辛子：1本
小麦粉：適量
揚げ油：適量

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＜レシピ13＞
野菜たっぷり‼お家でちゃんぽん麺！

つくれぽ件数：42件

材料(4人分)をチェック

そば：4玉■◻︎スープ
⚫︎水：500cc
⚫︎豆乳：300cc
⚫︎中華だしの素：大さじ2
⚫︎オイスターソース：小さじ2
⚫︎しょうゆ：小さじ2
⚫︎塩：小さじ1/3
⚫︎おろししょうが：小さじ1
⚫︎おろしニンニク：小さじ1
⚫︎コショウ：少々■◻︎具材
豚肉：100g
にんじん：1/3本
玉ねぎ：1/2玉
かまぼこ：お好みで
キャベツ：4枚
もやし：1袋
コーン：お好みで
ラー油：お好みで

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＜レシピ14＞
真鱈の野菜たっぷり甘酢あんかけ

つくれぽ件数：746件

材料をチェック

真鱈（生たら）：３～４切れ
＊塩（下処理用）：少々
玉ねぎ：1/2個
人参：1/3本
生しいたけ：２～３枚
ピーマン：1個
小麦粉：適量
サラダ油：適量■甘酢あん
＊だし汁：100cc
＊お酢：大さじ２
＊醤油：大さじ１と1/2
＊三温糖（または砂糖）：大さじ２
水溶き片栗粉：片栗粉小さじ2＋水小さじ2

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＜レシピ15＞
野菜たっぷりドライカレー

つくれぽ件数：4,338件

材料(2人分)をチェック

合いびき肉：100ｇ
かぼちゃ：1/8個
なす：1本
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1/2本
ピーマン：1個
塩・こしょう：適宜
カレー粉・小麦粉：各小さじ2
固形スープの素：1/2個
湯：1/2カップ
ソース・ケチャップ：各大さじ1
卵：2個

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＜レシピ16＞
【糖質制限】野菜たっぷり！簡単炒り豆腐

つくれぽ件数：730件

材料(4～5人分)をチェック

豆腐：1丁（300～400ｇ）
ひき肉（豚or鶏）：150ｇ
玉ねぎ：1個
人参：1本
しいたけ（あれば）：4個くらい
絹やさやほうれん草・小松菜など：適量
卵（なくてもOK）：1個
●醤油：大さじ2.5～
●酒：大さじ2
●みりん：大さじ2
油(炒め用)：適量
ごま油(仕上げ用)：小さじ1くらい

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＜レシピ17＞
野菜たっぷり☆焼きししゃもの南蛮漬け

つくれぽ件数：680件

材料(２～３人分)をチェック

ししゃも：１５尾
玉ねぎ：１/２個
人参：５０g（１/３本ぐらい）
ピーマン：２個■南蛮酢
だし汁：１００ｃｃ
酢：１００ｃｃ
砂糖：大さじ２
醤油：大さじ２
鷹の爪(輪切り)：１本分

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＜レシピ18＞
野菜たっぷり 鯛のカルパッチョ

つくれぽ件数：65件

材料(2〜３人前)をチェック

鯛の刺身用：小ぶり1柵
ブラックペッパー：少々■カルパッチョソース
オリーブオイル：大さじ3
醤油、酢：各小さじ2
粒マスタード：小さじ半
塩、コショー：少々
ニンニク(おろす)：半かけ
あればレモン汁：少々■お好みの野菜
サニーレタス：2枚
玉ねぎ：1/4
ミニトマト：3個
ルッコラ、イタリアンパセリ：各適量

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＜レシピ19＞
野菜たっぷり☆鰹のたたきサラダ仕立て

つくれぽ件数：201件

材料(3人分)をチェック

カツオのたたき：1節
玉ねぎ：1/2個
大根：5センチ分
水菜：1束
小ネギ：適宜
ポン酢しょうゆ：大さじ2
オリーブオイル：大さじ1
しょうが：1かけ

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＜レシピ20＞
野菜たっぷり✤ケンミンの焼きビーフン

つくれぽ件数：63件

材料(2人分)をチェック

ケンミン即席焼きビーフン：2食分
ごま油：大さじ1
☆創味シャンタン（味覇）：小さじ1
☆塩こしょう：少々
水：340cc■具材は家にあるもので適当でも大丈夫♪焼きそば的な感覚で♪今回使用したものは↓
豚コマ肉：100g
キャベツ：1/8玉
玉ねぎ：1/2個
人参：1/4本

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