野菜 レシピ

この記事では、クックパッドで「野菜」と検索して見つけた料理レシピを20個紹介しています。

その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、

「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」
「美味しい野菜のレシピが知りたい」

って方は、読んでいってください。

＜レシピ1＞
野菜がとろける!!簡単ポトフ

つくれぽ件数：8,435件

材料 (4～5人分)をチェック

ベーコン：100グラム
じゃがいも：3個
玉ねぎ：1個
にんじん：1本
大根：10㎝
キャベツ（又は白菜）：3～4枚
オリーブオイル(又はサラダ油)：大さじ2
コンソメ：大さじ3
ウインナー：6本
塩・コショウ(省略可)：少々
パセリ(省略可)：少々

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＜レシピ2＞
大人気！野菜たっぷり塩焼きそば

つくれぽ件数：7,176件

材料 (2人分)をチェック

焼きそばの麺：２玉
刻みネギ：５センチ分くらい
基本はキャベツにんじんもやし：なんでもOKです
豚バラ肉：適量
ゴマ油、白ゴマ：適量■★タレ★
　　水：５０cc
　　塩：小さじ１弱
　　中華味の素（または味覇）：小さじ１～1.5
　　にんにくすりおりろし：適量
　　レモン汁：小さじ１～２
　　黒コショウ：多めに

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＜レシピ3＞
基本の野菜炒め

つくれぽ件数：4,959件

材料 (2人分(大皿1枚分))をチェック

豚肉：100ｇ
（下味用）醤油・酒：小匙1/2
キャべツ：大3枚
人参：1/3個
もやし：１/2袋
にんにく・生姜のみじん切り：各1片分■▼調味料
　醤油・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ：各小匙1/2
　中華だし：小匙1/2
　塩：小匙1/4
　胡椒・ラー油：少々
　胡麻油：小匙1

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＜レシピ4＞
野菜たっぷりドライカレー

つくれぽ件数：4,340件

材料 (2人分)をチェック

合いびき肉：100ｇ
かぼちゃ：1/8個
なす：1本
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1/2本
ピーマン：1個
塩・こしょう：適宜
カレー粉・小麦粉：各小さじ2
固形スープの素：1/2個
湯：1/2カップ
ソース・ケチャップ：各大さじ1
卵：2個

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＜レシピ5＞
夏野菜の煮込み　ラタトゥイユ。

つくれぽ件数：3,831件

材料 (３～４人分)をチェック

●玉ねぎ：１個
●ピーマン：３～４個
●ズッキーニ：１本
●茄子：２本（中くらい）
●トマト：２個（中くらい）
ダイストマト缶：１缶
にんにく：４かけ
オリーブオイル：大さじ４
塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩：適量

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＜レシピ6＞
みんな大好き鮭の野菜どっさりあんかけ♡

つくれぽ件数：3,158件

材料 (２人分)をチェック

鮭（生鮭）：２枚
ピーマン：２個
にんじん：４センチ
たまねぎ：２分の１個
塩コショウ：少々
片栗粉：少々
☆砂糖：大さじ３
☆しょうゆ：大さじ３
☆酢：大さじ１
☆鶏がらスープ：小さじ１＋水３００ml

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＜レシピ7＞
ささっと簡単！野菜たっぷりドライカレー

つくれぽ件数：3,032件

材料 (３～４人分)をチェック

豚ひき肉：150～200ｇ
●玉ねぎ：１こ
●にんじん：１本
●茄子：１本
☆酒：少々
☆水：50ｃｃくらい
☆醤油：少々
☆ソース：少々
カレールゥ：２かけ

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＜レシピ8＞
義母レシピ☺野菜かき揚げ

つくれぽ件数：2,890件

材料 (４人分)をチェック

玉ねぎ：大１個
人参：１/２本
ちくわ：2本
☆小麦粉：大さじ５
☆片栗粉：大さじ２
☆塩：小さじ１/２
水：100ml

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＜レシピ9＞
超簡単♡野菜たっぷり本格八宝菜

つくれぽ件数：2,877件

材料 (2〜3人分)をチェック

白菜：1/4個
豚肉：50〜100g
A.塩コショウ(豚肉の下味用)：少々
A.片栗粉(豚肉の下味用)：大さじ1
玉ねぎ：1/2個
人参：1/3個
お好きな茸(椎茸orしめじor筍など)：今回はしめじ1/2株
海老orイカ：好きなだけ
うずらの卵：6個
キクラゲ：適量
水：1カップ
★鶏ガラだしの素(今回は味覇)：小さじ1強
★砂糖：小さじ1
★醤油：小さじ1
★酒：大さじ1
水溶き片栗粉(水、片栗粉)：各大さじ1
塩コショウ：少々
ごま油：大さじ1

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＜レシピ10＞
おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪

つくれぽ件数：2,865件

材料 (４～５人分・20×8×6cmのパウンド型１台分)をチェック

合挽ミンチ：３００ｇ
●卵：１個
●パン粉：４０ｇ
●牛乳：９０cc（１/２カップ）
すりおろし人参：小１本分
バター：１５ｇ
玉ねぎ：小１個
ミックスベジタブル：５０ｇ
ナツメグ：お好みで
塩コショウ：少々
ゆでたまご：３個■ソース
焼きあがったときの肉汁：濾してすべて使う
ケチャップ：１/４カップ(50cc)
ウスターソース：１/４カップ(50cc)

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＜レシピ11＞
消費、保存、常備に✿夏野菜の簡単ピクルス

つくれぽ件数：2,603件

材料 (400ml瓶)をチェック

パプリカ：赤、黄、半分ずつ
きゅうり：1本
ピーマン：1個
玉ねぎ：半分■ピクルス液
酢：200ml
水：180ml
砂糖：大さじ４
塩：小さじ2
■ハーブ類：赤唐辛子、粒マスタード、白胡椒粒、各適量

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＜レシピ12＞
ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー

つくれぽ件数：2,169件

材料 (４～６人分)をチェック

豚ひき肉(合挽きでもＯＫ)：２００ｇ
なす：中４個
玉ねぎ：１個
ピーマン：２個
トマト：中１個
にんにく(みじん切り)：１/２～１かけ分
生姜(みじん切り)：１かけ分
オリーブオイル：大さじ２
塩：小さじ１/３
胡椒：適量
カレー粉：大さじ２～
◆水：１００㏄
◆コンソメ(顆粒)：小さじ２
◆ソース(中濃またはウスター)：大さじ２
◆ケチャップ：大さじ３
ガラムマサラ(なくてもOK)：小さじ１/２～

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＜レシピ13＞
お好きな野菜で☆ごぼうサラダ

つくれぽ件数：1,268件

材料 (2〜3人分)をチェック

ごぼう：100g
酢：少々
＊出汁：50〜100ml
＊砂糖：大さじ1/2〜1と1/2
＊酢：大さじ1/2
＊醤油：大さじ1/2
＊塩：少々
いりごま（白）：適宜
マヨネーズ：適宜
（お好みで）一味とうがらし：少々
お好きな野菜：適宜

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＜レシピ14＞
セブンの野菜スティック☆味噌マヨディップ

つくれぽ件数：1,022件

材料 (1～2人分)をチェック

■●野菜スティック人参：1/2本
きゅうり：1/2本
大根：1/6本くらい■●味噌マヨディップ
a.味噌：大さじ1
a.マヨネーズ：大さじ3
a.砂糖：小さじ1/2
a.めんつゆ：小さじ1/2
a.七味唐辛子：少々

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＜レシピ15＞
＊簡単＊お野菜たっぷり☆春雨スープ☆

つくれぽ件数：897件

材料 (４人分)をチェック

白菜：３枚
人参：1/2本
たまねぎ・白ねぎ：1/4
刻みねぎ：適量
春雨：50ｇ
卵：1個
水：800ｃｃ
●鶏がらスープ：大11/2
●塩：小1/2
●しょうゆ：小1/4

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＜レシピ16＞
野菜がたっぷり！ドライカレー

つくれぽ件数：763件

材料 (4人分)をチェック

合い挽きミンチ：300g
タマネギ：1個
人参：1本
ピーマン：1個
にんにく：１かけ
サラダ油：大さじ1
カレーパウダー：大さじ1と1/2
●ケチャップ：大さじ1
●ウスターソース：大さじ1
●醤油：大さじ1
●酒：大さじ2
●はちみつ：大さじ1
ゆで卵：4個（1人1個）
パセリのみじん切り：お好みで適量

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＜レシピ17＞
真鱈の野菜たっぷり甘酢あんかけ

つくれぽ件数：750件

材料をチェック

真鱈（生たら）：３～４切れ
＊塩（下処理用）：少々
玉ねぎ：1/2個
人参：1/3本
生しいたけ：２～３枚
ピーマン：1個
小麦粉：適量
サラダ油：適量■甘酢あん
＊だし汁：100cc
＊お酢：大さじ２
＊醤油：大さじ１と1/2
＊三温糖（または砂糖）：大さじ２
水溶き片栗粉：片栗粉小さじ2＋水小さじ2

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＜レシピ18＞
【糖質制限】野菜たっぷり！簡単炒り豆腐

つくれぽ件数：731件

材料 (4～5人分)をチェック

豆腐：1丁（300～400ｇ）
ひき肉（豚or鶏）：150ｇ
玉ねぎ：1個
人参：1本
しいたけ（あれば）：4個くらい
絹やさやほうれん草・小松菜など：適量
卵（なくてもOK）：1個
●醤油：大さじ2.5～
●酒：大さじ2
●みりん：大さじ2
油(炒め用)：適量
ごま油(仕上げ用)：小さじ1くらい

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＜レシピ19＞
簡単☆夏野菜たっぷり♪鶏肉のラタトゥイユ

つくれぽ件数：718件

材料 (4人分)をチェック

鶏肉(もも肉)：1枚
ズッキーニ：1本
茄子：1本
パプリカ(赤、黄)：各1個
エリンギ：4本
玉葱：1個
トマトホール缶：400ｇ
にんにく：2片
コンソメ：小さじ２
オリーブオイル：適量
塩、胡椒：適量
バジルの葉：飾り用

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＜レシピ20＞
男子絶賛！！肉野菜炒め◀野菜炒め◀◀簡単

つくれぽ件数：666件

材料 (1人分)をチェック

キャベツ：100g（目安1/8～1/16個）
玉ねぎ：25g（目安1/8個）
ニンジン：25g（目安1/8本）
もやし：50g
豚バラ肉：100g（豚こまでもOK）
◎酒：大さじ1
◎鶏がらスープの素：小さじ1
◎コンソメ顆粒：少々（指２本で）
◎砂糖：小さじ1/2
◎片栗粉：小さじ1/4
◎みりん：小さじ1
◎しょう油：小さじ1/2
◎オイスターソース：小さじ1
◎ブラックペッパー：目安10振り程
◎塩：目安少々（無くてもOK）最後に要調味■以下はお好みで
にんにく：ひとかけ（工程8ご参照）

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