マーボー豆腐 レシピ

この記事では、クックパッドで「マーボー豆腐」と検索して見つけた料理レシピを20個紹介しています。

その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、

「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」
「美味しいマーボー豆腐のレシピが知りたい」

って方は、読んでいってください。

＜レシピ1＞
定番おいしい麻婆豆腐

つくれぽ件数：15,236件

材料 (２～４人分)をチェック

木綿豆腐：１丁
豚ひき肉：１００㌘
生姜：１片
ニンニク：１片
ネギ：適量
豆板醤：小さじ１～２■☆調味料
鶏ガラスープ：１５０㏄
酒：大さじ２
醤油：大さじ１
砂糖：小さじ１～２
味噌：大さじ１ 
水溶き片栗粉：適量
ごま油：適量
酢：少々

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＜レシピ2＞
☆麻婆豆腐☆

つくれぽ件数：9,102件

材料をチェック

豆腐：1丁
豚ひき肉：150g
にんにく：1かけ
しょうが：少々
長ねぎ：1/2本
豆板醤：小さじ1〜2
●紹興酒（または酒）：大さじ2
●甜麺醤：大さじ1
●醤油：大さじ1
●鶏がらスープのもと：大さじ1/2
●砂糖：大さじ1/2
●水：250cc
水溶き片栗粉：適量
ごま油：大さじ1/2

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＜レシピ3＞
☺簡単♪子供もＯＫな辛くない麻婆豆腐☺

つくれぽ件数：2,948件

材料 (２人分)をチェック

豆腐(絹でも木綿でも)：１丁（３００〜４００ｇ）
ひき肉（豚でも鶏でもお好みで）：１００ｇ
おろししょうが：大さじ１
おろしにんにく：大さじ１
ごま油：大さじ１
長ねぎ：１／３本
ごま油（仕上げ用・お好みで）：大さじ１■【合わせ調味料】
味噌：大さじ１
しょうゆ：大さじ１／２
料理酒：大さじ１
中華だしの素（味の素「中華あじ」（顆粒）がオススメ）：大さじ２（★薄味がお好みの場合やどうしても鶏ガラスープの素を使う場合は量を減らしてください）
片栗粉：大さじ２
水：３００ｃｃ■【豆腐下茹で用】
水：６００ｃｃ
塩：ひとつまみ■【大人アレンジ】
豆板醤：大さじ１
ラー油：お好みで■【★麻婆茄子のレシピ★】
☺簡単♪子供も食べやすい麻婆茄子☺：レシピID:5575018■【麻婆春雨のレシピ】
☺簡単♪子供も喜ぶ野菜たっぷり麻婆春雨☺：レシピID:5623980■【麻婆トマトのレシピ】
☺プチトマトで簡単おかず♪麻婆トマト☺：レシピID:6385718

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＜レシピ4＞
旦那が惚れた！簡単☆辛うま麻婆豆腐

つくれぽ件数：2,199件

材料 (2人分)をチェック

木綿豆腐：1丁
豚ひき肉：100ｸﾞﾗﾑ
にんにく：1片
しょうが：1片
長ねぎ：10ｾﾝﾁくらい
※水：80cc
※砂糖（甜菜糖使用）：小2
※鶏ガラスープの素：小1/2
※しょうゆ：大1
※甜面醤：小2
★片栗粉：小1
★水：大1
豆板醤：小1〜2
天日塩：小さじ1/4
ごま油：小1
米油：適量

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＜レシピ5＞
★本格麻婆豆腐★

つくれぽ件数：1,919件

材料 (４人分)をチェック

豆腐：１丁
豚挽肉：１００ｇ
長ねぎ：１０ｃｍくらい
にんにく：１かけみじん切り
しょうが：１かけみじん切り
ごま油：大１
酒：大１
豆板醤：大１
甜麺醤：大１
●しょうゆ：大２
●水：２２０ｃｃ
●鶏がらスープの素：小2
●砂糖：小１
●うまみ調味料（あれば）：３ふりくらい
水溶き片栗粉：片栗粉大1+水大2

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＜レシピ6＞
簡単！おいしい麻婆豆腐

つくれぽ件数：1,714件

材料 (2~3人前)をチェック

豆腐：一丁400g
豚ひき肉：50g
長ネギ（みじん切り)：1/3本
にんにく(みじん切り)：一片
しょうが(みじん切り)：親指大
☆砂糖：小さじ2
☆豆板醤または味噌：小さじ1〜お好みで
☆酒：大さじ1
☆しょうゆ：大さじ2
☆水：120cc
水溶き片栗粉：適量
ごま油：大さじ1
ラー油：お好みで
万能ねぎ（彩りに）：少々

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＜レシピ7＞
あっさり＊塩麻婆豆腐

つくれぽ件数：1,460件

材料 (３人分くらい)をチェック

豆腐（木綿でも絹でも）：１丁
ひき肉：１５０ｇ
にんにく：１かけ
しょうが：１かけ
■水：１カップ
■鶏がらスープの素：小さじ１
■塩：小さじ１/３
■粗引き胡椒：少々
好みの青菜（今回は小松菜）：１/２束
ごま油：大さじ１
赤唐辛子：１本
水溶き片栗粉：適量

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＜レシピ8＞
あっさり♫塩麻婆豆腐

つくれぽ件数：1,105件

材料 (３人分)をチェック

木綿豆腐：１丁
豚ひき肉：５０グラム
玉ねぎ(みじん切り)：４分の１個
生姜(みじん切り)：大さじ１
サラダ油：大さじ１
★水：１００ｃｃ
★鶏がらスープの素(粉末)：小さじ１
★塩麹：小さじ１
水溶き片栗粉：小さじ１
黒胡椒：適量

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＜レシピ9＞
えのきだけ！の簡単麻婆豆腐(肉なし)

つくれぽ件数：927件

材料 (2人分)をチェック

エノキタケ：一袋
豆腐：200グラム位（小さめ一丁）
ニンニク（おろし小さじ１でも可）　　：一片
ショウガ（おろし小さじ１でも可）　　：一かけ
豆板醤　：小さじ2
＊スープ：50ｃｃ（水50ｃｃにスープのもと小さじ１）
＊味噌：大匙１
＊みりん　：大匙１
＊醤油：小さじ2
片栗粉か葛粉：大匙１/2
ごま油　　：大匙1/2■刻みねぎやゴマ、黒こしょうなど（あれば）

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＜レシピ10＞
つくれぽ500件！簡単☆本格四川麻婆豆腐

つくれぽ件数：812件

材料 (３〜４人分)をチェック

木綿豆腐：１丁
豚挽肉：８０ｇ■手順２で加える調味料
２　ニンニクのみじん切り：小さじ１
２　豆板醤（とうばんじゃん）：大さじ１
２　甜麺醤（てんめんじゃん）：大さじ１
２　豆鼓醤（とうちじゃん・なくても可）：小さじ１
２　唐辛子の輪切り：１本■手順４で加える調味料
４　チキンスープ：１５０cc
４　醤油：大さじ１
４　酒：大さじ１
４　塩こしょう：少々■手順５で加える調味料
５　ネギのみじん切り：１／３本
５　片栗粉：小さじ１■手順６で加える調味料
６　花山椒：適量
６　ラー油：適量

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＜レシピ11＞
☆白麻婆豆腐☆

つくれぽ件数：630件

材料をチェック

豆腐（絹がおすすめ）：1丁
豚ひき肉：150g
長ねぎ：1/2本
にんにく：少々
しょうが：少々
●鶏がらスープのもと：大さじ1弱
●水：200ml
●酒：大さじ1
●ごま油：大さじ1/2

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＜レシピ12＞
ご飯がすすむよ〜！和風マーボー豆腐♪

つくれぽ件数：614件

材料 (3〜4人分)をチェック

合挽ミンチ：100g
サラダ油：大さじ1
ソフト豆腐：1丁
椎茸：2～3個
しめじ：80g
●水：200cc
●顆粒和風だしの素：小さじ1/2
●酒：大さじ4
●みりん：大さじ2
●砂糖：大さじ2
●醤油：大さじ3
水溶き片栗粉：片栗粉大さじ1＋水大さじ1
仕上げに万能ネギ小口切り：適量

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＜レシピ13＞
子どもも食べやすい！玉ねぎの麻婆豆腐丼

つくれぽ件数：452件

材料 (3人分)をチェック

木綿豆腐：1丁（350g）
豚ひき肉：200g
玉ねぎ：小1
★赤味噌・みりん・酒：各大さじ2
★水：大さじ3
★砂糖・醤油：各大さじ1
★豆板醤：小さじ1～
★摩り下ろししょうが：少々
◎片栗粉（とろみ用）：大さじ1/2～
ごま油(仕上げ用)：大さじ1～

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＜レシピ14＞
自宅で作る！本格四川風麻婆豆腐

つくれぽ件数：412件

材料 (2人分)をチェック

木綿豆腐：1丁
豚ひき肉：200g
万能ネギ：3本
にんにく：1片
しょうが：1片
鷹の爪：1本
花椒：小さじ1
★豆板醤：大さじ2
★甜麺醤：大さじ1
★オイスターソース：大さじ1
鶏ガラスープ：150cc
水溶き片栗粉：100cc
サラダ油：大さじ2
ラー油：適量

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＜レシピ15＞
簡単♪　本格麻婆豆腐☆彡

つくれぽ件数：322件

材料 (３～４人分)をチェック

豆腐(絹でも木綿でも)：１丁
豚挽肉：１００ｇ
鷹の爪：１/2本
にんにく(みじん切り)：１かけ分
長ネギ(みじん切り)：1/2本
炒め用ごま油：大匙２
水溶き片栗粉：大匙１（同量の水で溶く）■＜調味液＞
＊水：２００CC
＊スープの素：小匙１
＊甜麺醤：大匙１
＊醤油：大匙２
＊オイスターソース：大匙１
＊酒又は紹興酒：大匙１
＊豆板醤：小匙１/2~
＊砂糖：大匙１■少し小さめのお豆腐（２００gくらい）ですと水１５０㏄だとタレが多かったので小さめのお豆腐の場合水を１００㏄にし甜麺醤を小匙１にして下さい。

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＜レシピ16＞
四川風　麻婆豆腐　激辛本格的　美味しい！

つくれぽ件数：224件

材料 (２～３人分)をチェック

ごま油(炒め用)：大匙３杯
鷹の爪：２本
花椒粉：大匙１杯
甜麺醤：大匙１杯
赤味噌：大匙１杯
豆板醤：大匙4杯
豚挽き肉：１８０ｇ
ガラスープ（市販品で良い）：１８０ｃｃ
絹ごし豆腐：１丁(320g)
水溶き片栗粉：小匙２(水小匙４)
辣油：大匙１杯
花椒粉（トッピング用）：大匙1杯
刻みネギ（トッピング用）：適量

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＜レシピ17＞
厚揚げで超早＊和風マーボー（麻婆豆腐）

つくれぽ件数：192件

材料 (2人分)をチェック

厚揚げ：大1枚（200ｇ）
挽き肉：80g
豆板醤：小さじ2分の1
にんにく・生姜：各チューブ3～4ｃｍ
水：1カップ
調理酒：大さじ1
サラダ油：適量
●ほんだし：小さじ1
●醤油：小さじ2
●砂糖：小1さじと1/2
粉山椒・きざみ葱・胡麻：適量
片栗粉（水溶き片栗粉）　：適量
鷹の爪：お好みで

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＜レシピ18＞
お子様にも♪コチュジャンと麻婆豆腐♪

つくれぽ件数：189件

材料 (4人分)をチェック

ひき肉（何でも可）：100g
豆腐（何でも可）：1丁
ごま油：大1
にんにく（チューブ可）：適量
しょうが（チューブ可）：適量
★コチュジャン：大1
★醤油：大1
★オイスターソース：大1
★味噌：小1
★砂糖：大1と1/2
★鶏ガラスープの素：小1
★水：150cc
片栗粉：大1
水：大2

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＜レシピ19＞
幼児食♡子どもの大好物！麻婆豆腐♡離乳食

つくれぽ件数：159件

材料 (幼児1人分(2歳半))をチェック

豚ひき肉：大さじ2
豆腐：150g
☆ケチャップ：大さじ1
☆醤油：小さじ1/2
にんにく：少々
しょうが：少々
片栗粉：適量
☆水：1/2カップ

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＜レシピ20＞
食欲増進！簡単！ナス入り麻婆豆腐♩

つくれぽ件数：154件

材料 (約4人分)をチェック

絹ごし豆腐：1.5丁
豚ひき肉：200g
にんにく：1片
しょうが：1片
サラダ油：大さじ1
なす：1本
青ネギ(白ネギも可)：１束
豆板醤：小さじ2〜3
みそ：大さじ1
砂糖：大さじ1■◯合わせ調味料
酒：大さじ3
ウェイパーなど中華スープの素：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
しょうゆ：大さじ2
※水：200cc■◯水溶き片栗粉
片栗粉：大さじ1.5
水：大さじ3
ごま油(仕上げ用)：大さじ1

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