もつ鍋 レシピ

この記事では、クックパッドで「もつ鍋」と検索して見つけた料理レシピを20個紹介しています。

その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、

「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」
「美味しいもつ鍋のレシピが知りたい」

って方は、読んでいってください。

＜レシピ1＞
家庭で簡単に本場の味！博多風 醤油もつ鍋

つくれぽ件数：3,200件

材料 (3〜4人分)をチェック

キャベツ：1/2玉
もやし：2袋
ニラ：1束
牛もつ(部位はお好みで)※豚もつ代用可：400〜500g
乾燥にんにくチップ：適量
白ごま(すりごまでもOK)：適量
輪切り唐辛子：適量■【スープ】
水：4カップ(800ml)
和風だしの素：1/2袋(4g)
鶏ガラスープの素：大さじ2
薄口しょうゆ：大さじ6(90ml)
みりん：大さじ2(30ml)
砂糖：小さじ1
おろしにんにく(チューブ可)：適量(5cm)
おろししょうが(チューブ可)：適量(5cm)

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＜レシピ2＞
豚バラde♡超簡単に絶品本格もつ鍋！

つくれぽ件数：2,150件

材料 (たっぷり2人前)をチェック

豚バラ肉（鳥モモでも豚コマでもホルモンでも可）：200〜250g
もやし：1掴み
キャベツ(ざく切り)：1/4個
ニラ：8本分程度
水：600ml 
ごま油(炒め用)：大さじ1
胡椒：小さじ1/2
にんにく（スライス）：1片
唐辛子(輪切り)：1本分
白ごま：お好みで 
●鶏がらスープの素(顆粒)：大さじ2
●醤油：小さじ1
●砂糖：小さじ1
●オイスターソース：大さじ1/2
●塩：小さじ1/2程度

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＜レシピ3＞
美味しいもつ鍋☆博多の名物

つくれぽ件数：1,260件

材料 (２～３人分くらい)をチェック

モツ：300g～400g
キャベツ：1/2個
ニラ：1束
こんにゃく：２００ｇくらい
絹ごし豆腐：1/2丁
ごぼう：1本
鶏がらスープor（顆粒鶏スープ）：500ｍｌ
だし汁：300ｍｌ
にんにく：～大３片～

しょうゆ：５０ｍｌ

みりん：大さじ2

すりごま：大さじ2～

味噌（白か合わせ）：50ｇ

鷹の爪：お好みで
ちゃんぽん麺：お好みで
ご飯：お好みで

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＜レシピ4＞
超簡単で美味しい！絶品餃子鍋【もつ鍋風】

つくれぽ件数：1,188件

材料 (3〜4人分)をチェック

キャベツ：1/2玉
もやし：1袋
冷凍餃子(チルド・自家製でも)：24個(目安量)
ニラ：1/2束
白ごま(すりごま可)：適量
輪切り唐辛子(お好みで)：適量
ごま油(またはラー油)：適量■【スープ】
水：1200ml
和風だしの素：1/2袋(4g)
鶏ガラスープの素：大さじ2
薄口しょうゆ：大さじ4
みりん：大さじ1
おろししょうが(チューブ可)：適量(5cm〜)

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＜レシピ5＞
簡単、スープもうまいホルモン鍋（もつ鍋）

つくれぽ件数：1,003件

材料をチェック

ホルモン（モツ）味付きでもok：200g
野菜は何でもok：適量
おろしにんにく：小1
おろししょうが：小3
水：500～600cc
☆お酒：大3
☆醤油：大2
☆味噌：大3強
☆砂糖：大2
☆鶏がらスープ（粉末）：大3
☆きざみ鷹の爪：1本
ニラ：適量

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＜レシピ6＞
専門店の味を家庭で再現！博多風 塩もつ鍋

つくれぽ件数：499件

材料 (3〜4人分)をチェック

キャベツ：1/2玉
細もやし(太もやしでも可)：2袋
ニラ：1束
牛白もつ(小腸)※ミックス・豚もつ代用可：400g〜500g
乾燥にんにくチップ：適量
白ごま(すりごま)：適量
輪切り唐辛子：適量
粗挽き黒こしょう：適量■【スープ】
水またはお湯：1000ml
和風だしの素：1袋(8g)
鷄ガラスープの素：大さじ2
塩(できれば岩塩か天日塩)：小さじ2
しょうゆ：小さじ1

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＜レシピ7＞
●博多名物●スープがうま～い☆もつ鍋

つくれぽ件数：312件

材料 (3人分位)をチェック

もつ（生でもゆでもつでも）：300g位
●水：3カップ位
●だしの素：小さじ1
●鶏ガラスープの素：小さじ1
●しょう油：大さじ3
●酒：大さじ2
●みりん：大さじ4
赤唐辛子：1本
にんにく：4片～好きなだけ
キャベツ：1/4玉位
ニラ：1把
もやし：1/2袋
豆腐：好きなだけ
まいたけ（他のきのこでも）：好きなだけ
ご飯・卵・青ネギ：適量

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＜レシピ8＞
スープは手作りが1番♡私の絶品モツ鍋

つくれぽ件数：249件

材料をチェック

牛ホルモン：たっぷり
ニラ、鷹の爪輪切り、あればニンニクスライス：適量
豆腐：1丁
お好きな具材例:鶏や豚肉、団子、水菜、こんにゃく、油揚げ、茄子、白菜、キャベツ、もやし等：たっぷり■【スープ】コツを参照して下さい。
★水：1000ml
★醤油：40ml
★みりん、酒：各30ml
★白すりゴマ：大匙3
★鶏ガラ顆粒：大匙2〜
★味噌、和風ダシ顆粒：各大匙2
★おろしニンニク：小匙1

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＜レシピ9＞
スープが美味しい~☆もつ鍋☆

つくれぽ件数：176件

材料 (４人分)をチェック

キャベツ：１/２個〜(約７００㌘〜)
もやし：１袋
もつ・豚バラしゃぶしゃぶ用：まとめて約４００㌘〜
ニラ：適量
ニンニク：１片
鷹の爪：少々
白いりごま：適量■♡スープ材料♡
水：１０００㏄
鶏ガラスープの素：大さじ３
オイスターソース：大さじ１
酒・みりん：各小さじ２
麺つゆ（２倍濃縮）：小さじ２
塩：小さじ１/２弱■少しでも、もつが入ると旨味が出て美味しいのですが、無い時は豚肉だけでもOKです♡

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＜レシピ10＞
簡単プロの技！専門店の本格辛味噌もつ鍋

つくれぽ件数：147件

材料 (2人分)をチェック

■もつ鍋の具牛もつ：300g
キャベツ：大きめのざく切り：1/8玉ほど
もやし：0.5袋
豆腐（木綿か焼き豆腐）：0.5丁
ごぼう（ささがき）※あれば：1/3本
きのこ類：お好みで
しらたき、糸こんにゃく：お好みで
にんにく（スライス）：1片
ニラ（5cm長に）：3~5束■もつ鍋のスープ
水：800cc
鶏がらスープの素：大さじ1杯
酒：大さじ1杯
ごま：大さじ1杯
ごま油：小さじ1杯
みりん：40cc
醤油：30cc
味噌：40g
にんにく(すりおろし)：1片
砂糖：大さじ1杯
コチュジャン：大さじ3杯
粉唐辛子※なければ普通の唐辛子2本：大さじ1杯■シメ（チーズリゾットの場合）
ご飯：お茶碗1杯
粉チーズ(パルメザン)：大さじ3杯
卵：1個■シメ（麺の場合）
チャンポン麺かうどん：1玉

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＜レシピ11＞
★博多名物★あっさり醤油味のモツ鍋♪

つくれぽ件数：134件

材料 (5人分)をチェック

牛モツ(生)：600~800g
キャベツ：1～1.5玉
ニラ：2～3束
焼き豆腐：2丁
ゴマ油：大匙1
ごま：適量■煮込みスープ
ニンニク：4～5片
鶏ガラスープ(ID:1024547)：1600cc
醤油：160cc
みりん：80cc
砂糖：大匙2
鷹の爪：2本■〆
ラーメンやちゃんぽん：4～5玉

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＜レシピ12＞
簡単！もつ鍋醤油味

つくれぽ件数：128件

材料 (2〜3人)をチェック

生モツ(小腸やマル腸)：300g位
キャベツ：半玉
ニラ：ひと束
☆ニンニク：3かけ
☆しょうが：1かけ
☆水：使う鍋の半分位
☆酒：100cc
☆砂糖：大さじ2
☆醤油：大さじ5
☆鶏ガラスープのもと：大さじ4
鷹の爪：2本

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＜レシピ13＞
超簡単で美味しい！塩餃子鍋【もつ鍋風】

つくれぽ件数：106件

材料 (3〜4人前)をチェック

キャベツ：1/2玉
もやし：1袋
冷凍餃子(チルド・自家製可)：1〜2パック
ニラ：1/2束
白ごま(すりごま可)：適量
輪切り唐辛子(お好みで)：適量
粗挽き黒こしょう：適量
ごま油(またはラー油)：適量■【スープ】
水：1200ml
和風だしの素：1袋(8g)
鶏がらスープの素：大さじ2
塩(あれば美味しい塩)：小さじ1.5
しょうゆ：小さじ1
おろししょうが(チューブ可)：適量(5cm)

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＜レシピ14＞
昆布と中華出汁で♪美味しい塩もつ鍋

つくれぽ件数：100件

材料 (２～４人分)をチェック

ボイルもつ：300ｇ
白モツ：200ｇ
キャベツ：1/3～1/2
もやし：一袋
ニラ：一束
出汁用昆布：1枚
水：1200ｃｃ
鷹の爪（輪切り）：２本分
すりおろし生姜：1かけ分
すりおろしニンニク：1かけ
★酒：50～60ｃｃ
★みりん：30ｃｃ
★塩：大さじ1弱
★鶏ガラスープの素またはウェイパー：大さじ1
白ゴマ：お好みで

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＜レシピ15＞
豚バラ鍋 〜もつ鍋風スープで〜

つくれぽ件数：73件

材料 (たっぷり2人分)をチェック

豚バラ肉（ロースでも）：400g
キャベツ：半玉
ニラ：1把
もやし：好きなだけ
鷹の爪（輪切り）、白ごま：適量
○水：1000ml
○鶏ガラスープ顆粒：大さじ1
○塩（できれば天日塩）、醤油：各大さじ1
○砂糖：小さじ2
○ほんだし：小さじ1
○すりおろしにんにく（チューブでも）：適量（チューブ3cm程度）
○すりおろし生姜（チューブでも）：適量（チューブ3cm程度）

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＜レシピ16＞
★博多名物★　みそ味のモツ鍋♪

つくれぽ件数：72件

材料 (5人分)をチェック

牛もつ（出来れば生）：800g
にんにく：3片
鷹の爪：2本
キャベツ：1.5玉
ニラ：2束
焼き豆腐：1丁
ゴマ：適量
ゴマ油：大さじ1
中華麺：5玉■モツ鍋のスープ
鶏ガラスープ（ID：1024547）：1600cc（水でも可）
醤油：80cc
味噌：100g
みりん：50cc
砂糖：大さじ1
塩：小さじ1
酒：大さじ2

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＜レシピ17＞
スープも飲み干す★簡単味噌もつ鍋

つくれぽ件数：63件

材料をチェック

牛白もつ（丸腸とシマチョウおすすめ）：２００グラム
豚白もつ：３００グラム
牛蒡（ささがき）：１本
キャベツ（ざく切り）：半玉
ニラ：２束
豆腐：一丁■スープ
★生姜（スライス）：ひとかけ
★にんにく（スライス）：２片
★鷹の爪（種をとる）：２本
★鶏ガラスープの素：大さじ３
★出汁昆布：１０センチ
★水：１０００ｃｃ程
★日本酒：１００ｃｃ
★砂糖：大さじ１～２
★濃口醤油：大さじ２
味噌：適宜■トッピング
◎にんにく（スライス）：２片
◎鷹の爪（小口切り）：１本
◎胡麻：適宜

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＜レシピ18＞
ワンボウル♥もつ鍋屋さんの万能ねぎ

つくれぽ件数：56件

材料 (2人分)をチェック

万能ねぎ：小皿に盛る量
ゴマ油：大さじ1
ウェイパー(鳥ガラスープの素)：小さじ1/2
ゴマ：お好みの量
鷹の爪(なくても)：お好みの量
にんにくチューブ：小さじ1/2

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＜レシピ19＞
プリプリ♪臭み無し＊コク旨スープのもつ鍋

つくれぽ件数：56件

材料 (4人分)をチェック

牛ホルモン(小腸)：500g使用(お好みの分量で)
小麦粉：大さじ6位(ホルモン量で調整して下さい)
キャベツ：1/2個
もやし：1〜2袋(お好みの分量で)
ニラ：2束
ごぼう：1本
水：1000cc
＊鶏ガラスープの素またはダシダ：大さじ2〜3(お好みで調整して下さい)
＊麺つゆ(3倍濃縮使用)：大さじ2〜3(お好みで調整して下さい)
＊料理酒：大さじ2
牛乳：50cc(お好みで入れなくても)
生ラーメン(うどん、雑炊でも)：食べる分だけ(2玉使用しました)
スライスニンニク：お好みの分量
赤唐辛子：お好みの分量
ごま(すりごまでも)：お好みの分量

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＜レシピ20＞
これぞ博多もつ鍋☆味噌味！！！！

つくれぽ件数：55件

材料 (２人分)をチェック

牛もつ：５００ｇ
にら：１本
キャベツ：１／４個
玉ねぎ：１／２個
しめじ（なくてもＯＫ）：１／２房
豆腐：１／２丁
にんにくチューブ：１㎝くらい
◎かつおだし：５００ｃｃ
☆みりん：５０ｃｃ
☆酒：３０ｃｃ
☆豆板醤：小さじ１／２
☆コチュジャン：小さじ２
☆あわせ味噌：大さじ５
ちゃんぽん麺（ゆで）：２玉か１玉

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