肉じゃが 隠し味 レシピ

この記事では、クックパッドで「肉じゃが 隠し味」と検索して見つけた料理レシピを23個紹介しています。

その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、

「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」
「美味しいしいたけのレシピが知りたい」

って方は、読んでいってください。

＜レシピ1＞
隠し味でコクＵＰ☆我が家の無水肉じゃが

つくれぽ件数：178

材料（3−4人分）

• 牛肉(薄切り・切り落としなど)：150ｇくらい
• じゃが芋：4−5個
• 人参：1本
• 玉ねぎ：1個
• 糸こんにゃく：1袋
• いんげん（絹サヤなど）：適量
• （Ａ）砂糖：大さじ1（～）
• （Ａ）みりん：大さじ2
• （Ａ）しょうゆ：大さじ2
• （Ａ）酒：大さじ1
• （Ｂ）しょうゆ：小さじ2（～）
• ☆オイスターソース：小さじ1/2
• ☆しょうが：チューブ2～3㎝

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＜レシピ2＞
おふくろの味♥麺つゆで簡単肉じゃが♪

つくれぽ件数：149

材料（3人～4人分）

• じゃが芋：中4～5個
• 人参：中1本
• 玉ねぎ：中1個
• 豚バラ肉：150ｇ
• こんにゃく『糸こん可』：半分
■■だし汁
• 水：500cc
• 麺つゆ3倍濃縮：100cc
• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 砂糖：小さじ2
• 牡蠣ソース《必殺隠し味》：小さじ1
■■
• 油：小さじ2

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＜レシピ3＞
じゃが芋と豚ひき肉の和風マッシュポテト風

つくれぽ件数：72

材料（4人分）

• じゃが芋：3個（500g）
• 豚ひき肉：200g
• ★めんつゆ（3倍濃縮）・みりん：各大さじ4~
• バター（仕上げ用）：適量

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＜レシピ4＞
肉じゃがに飽きたら！肉じゃが風味噌和え

つくれぽ件数：40

材料（2人分）

• じゃがいも：2～3個
• にんじん：1本
• 合挽きミンチ：100g
• ねぎ：1/2本
• 味噌（あれば赤味噌）：大さじ1
• 焼肉のタレ：大さじ1
• にんにく：ひとかけ

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＜レシピ5＞
隠し味☆フライパンで作る簡単肉じゃが☆

つくれぽ件数：26

材料（2〜3人分）

• お好きなお肉：100〜g
• じゃがいも：中3個
• 人参：半分〜1本
• 玉ねぎ：大1
• しらたきや糸こんにゃく：1袋
• 砂糖：大さじ1〜2
• 酒：大さじ3
• 醤油：大さじ2
• 焼肉のタレ(隠し味！)：大さじ1〜2

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＜レシピ6＞
バターが隠し味の肉じゃが♪

つくれぽ件数：17

材料（2人分）

• 豚もも肉：100ｇ
• じゃがいも：2個
• 玉ねぎ：2/3個
• 人参（小）：2/3本
• 糸こんにゃく(白滝)：1袋
• だし汁：2カップ（材料がかぶるくらい）
• 砂糖：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 醤油：大さじ3
• 酒：大さじ1
• バター：大さじ1

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＜レシピ7＞
大葉にんにく醤油で☆ピリ韓トンで肉じゃが

つくれぽ件数：11

材料（4人分）

• 大葉にんにく醤油（ＩＤ：248794）：小2
• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉：280ｇ
• じゃが芋：大2個程度
• ごま油：大1
• 出し汁：300ｃｃ
• 酒：大5
• 砂糖：大3，5
• 合わせ味噌：大3
• 豆板醤：小1

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＜レシピ8＞
ほっこり肉じゃが

つくれぽ件数：7

材料（4.5人分）

• 豚肉(小間切れか肩切り落とし)：150g
• じゃがいも：二個
• にんじん：一個
• 玉ねぎ：一個
• ごま油：大1
• しょうが：5センチ
• 味噌：小一
• 水：適量
• ☆酒：お玉一杯
• ☆みりん：お玉一杯
• ☆しょうゆ：お玉1〜1.5杯
• ☆本だし：大1

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＜レシピ9＞
定番☆ストウブで肉じゃが☆隠し味はアレ！

つくれぽ件数：6

材料（3人～4人）

• ジャガイモ：3個
• 人参：半分
• 玉ねぎ：半分(ストウブなら少し多目に)
• インゲン：お好みで
• 牛肉か豚肉：150グラム
■(調味料1)
• 水(ストウブの場合)：50cc
• 水(ストウブ以外の鍋)：150cc
• 酒：大1.5
• 砂糖：大2
• だしの素：小さじ1
■(調味料2)
• 醤油：大3
• みりん：大1.5
■(最後に)
• 塩：ひとつまみ

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＜レシピ10＞
ちょっぴり隠し味✾バター味噌香る肉じゃが

つくれぽ件数：5

材料（3人分～4人分）

• 豚肉：150ｇ~180ｇ
• 糸こんにゃく：1袋
• じゃがいも：中2個
• にんじん：1/2本
• 玉ねぎ：大1/2個
■煮汁の材料
• 水：2カップ（400ml）
• 醤油：大さじ3
• 顆粒だし：小さじ1
• みりん：大さじ3
• 酒：大さじ3
■最後におとすバター味噌
• 味噌：大さじ1/2弱
• バター：小さじ1/2

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＜レシピ11＞
簡単◎強火でまろやか栄養肉じゃが風

つくれぽ件数：5

材料（2人分）

• 豚肉（薄切り）：100g
• じゃがいも（乱切り）：2個
• 人参、玉ねぎ（食べやすい大きさに切る）：各1個
• にんにく（スライス）：1片
■煮汁
• だし汁（かつお）：500cc
• 豆乳（または牛乳）：100cc
■調味料
• 白みそ：大さじ2
• 醤油、はちみつ：各大さじ1
■トッピング
• 絹さや（熱湯でさっと茹でて冷ましておく）：10枚
• すり胡麻：大さじ1

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＜レシピ12＞
✿ 基本の和食 ✿ 鶏ごぼう肉じゃが☻✰

つくれぽ件数：5

材料（2人分）

• 鶏ひき肉：150g
• にんじん：1/2個(70g)
• じゃがいも(男爵)：2個(300g)
• 玉ねぎ：1/2個
• ごぼう：1/2本
• だし汁(鰹だし)：250cc
• ☆砂糖：大さじ2
• ☆しょうゆ：大さじ3
• ☆みりん：大さじ2
• ☆酒：大さじ2
• サラダ油：大さじ1
• 青じそ：5〜6枚
■おいしくする隠し味☆
• 顆粒こんぶだし：適量

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＜レシピ13＞
味噌が隠し味な我が家の肉じゃが

つくれぽ件数：4

材料（4人分～）

• じゃが芋：4個 360ｇ
• 人参：小1本 100ｇ
• 玉ねぎ：2個 300ｇ
• 椎茸：3枚
• 茹でたインゲン：6本
• 和牛切り落とし：200ｇ
• 白滝（あく抜き済み）：1袋
■■調味料
• 砂糖：大さじ3
• 酒：大さじ3
• 醤油：大さじ2
• 味噌：小さじ2
• だし汁：200ｃｃ
• サラダオイル炒め用：小さじ4 2回に分けて使用
• 塩：適量

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＜レシピ14＞
肉じゃが　～コンソメの隠し味～

つくれぽ件数：4

材料（3人分）

• 牛肉薄切り：200グラム
• ジャガイモ：3個
• 玉葱：1個
• 人参：1本
• 絹さや：小袋1つ
• コンソメ☆：1個
• 昆布つゆ（つゆの素）☆：大さじ2
• 砂糖☆：大さじ2
• 料理酒☆：大さじ1杯半

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＜レシピ15＞
隠し味がミソ！そして低糖質！肉じゃが

つくれぽ件数：4

材料（2人分）

• ジャガイモ(大)：1個
• にんじん(小)：1本
• 玉ねぎ：1/2個
• 牛肉：80g
• しらたき(1/2袋)：100g
■煮汁
• 酒：100cc
• みりん：大さじ2
• しょうゆ：大さじ1
• パルスイースト：大さじ1
• 白味噌：小さじ1

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＜レシピ16＞
新じゃがで♪こってり肉じゃが

つくれぽ件数：4

材料（4人分）

• たまねぎ：2個
• 牛肉こま切れ：300ｇ
• じゃがいも：6個
• 砂糖：大さじ2
• みりん：大さじ2
• しょうゆ：大さじ3
• 味噌：大さじ2
• ごま油：大さじ2
• 水：300ｍｌ

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＜レシピ17＞
圧力鍋で時短！隠し味でコクうま肉じゃが

つくれぽ件数：3

材料（3人分）

• 白滝：1/2袋
• じゃがいも：大2個
• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1/3本
• 豚肉：80〜100g
• ◯醤油：大さじ3弱
• ◯砂糖：大さじ2
• ◯酒：大さじ2
• ◯だしの素：1袋
• ◯バルサミコ酢：小さじ1

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＜レシピ18＞
簡単だけど自慢出来る！ウチの肉じゃが

つくれぽ件数：3

材料（3〜4人分）

• 牛肉：200g
• じゃがいも：大きめ2個
• 人参：1本
• 玉ねぎ：1個
• 結びこんにゃく：8個
• グリーンピースor絹さやor三度豆：適量
• 砂糖：大さじ2.5
• 酒：大さじ3
• みりん：大さじ2
• 醤油：大さじ2
• 顆粒だし：小さじ1
• 味噌：大さじ1/2

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＜レシピ19＞
洋風肉じゃが

つくれぽ件数：3

材料（2人分）

• じゃが芋：中2個
• 玉ねぎ：大1個
• 人参：1本
• ベーコンスライス：4枚
• 水：400ｍｌ
• コンソメキューブ：1個
• 塩：小1
• バター：10ｇ

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＜レシピ20＞
炊飯器で簡単！生姜風味の絶品肉じゃが♪

つくれぽ件数：3

材料（3人分）

• 鶏むね肉：200g
• じゃがいも(中)：4個
• にんじん：1本
• 玉ねぎ：1個
• 糸こんにゃく：1袋
• めんつゆ(3倍濃縮)：50cc
• しょうが(チューブ)：20g
• 水：350cc

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＜レシピ21＞
しっとり美味！洋風カレー肉じゃが★゛

つくれぽ件数：3

材料（4人分）

• 鶏もも肉：1枚（約250ｇ）
• じゃがいも：4個
• にんじん：1本
• 玉ねぎ：1．5個
• しょうが：1かけ
• 水：400ｍｌ
• コンソメ（固形or粉タイプ）：1個or一袋
• カレールウ：1かけ
• ケチャップ：大さじ2
• ウスターソース：小さじ1
• 塩：少々
• コショウ：少々
• サラダ油：適量
• パセリ（お好みで）：適量

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＜レシピ22＞
我が家自慢の肉じゃが

つくれぽ件数：3

材料（3～4人前）

• 新じゃがいもまたは、普通のじゃがいも：300ｇくらい
• 玉ねぎ：1個
• 豚肉：100～130g
• 人参：小1本（120ｇ位）
• こんにゃく：160ｇ
• しいたけ：4枚
• 絹さや：6枚
• しょうゆ：大3～4杯
• さとうきび糖（砂糖でも可）：大3～4杯
• 日本酒：大2杯
• みりん：大2杯
• イチゴジャム：小1杯
 

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＜レシピ23＞
短かい時間でほっこり♪我が家の豚じゃが☆

つくれぽ件数：3

材料（3人分）

• 豚肉薄切り：200ｇ
• じゃがいも：中4個
• にんじん：中1本
• 玉ねぎ：中1個
• 粉末だし（ほんだし）：4ｇ（小袋1／2袋）
• 砂糖：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 水：300ｃｃ
• 醤油：大さじ1
• バター：5ｇ（大さじ1／2弱）

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